Bakery bank

香ばしい焼き色をまとった塩パンを手に取ると、底面のカリッとした歯ざわりとともに、じゅわりと広がる発酵バターのコクとほどよい塩気が立ち上がります。日本橋兜町にある複合施設「BANK」の1階に構えるBakery bankでは、ショーケース越しに選ぶ時間そのものが楽しいひとときになります。

バターが香る定番と、食感豊かなクイニーアマン

お店の棚でひときわ目を引くクロワッサンは、繊細に重なる層が外側をパリッと仕上げ、中はしっとりとした焼き上がり。甘い焼き菓子を求めるなら、表面を香ばしくキャラメリゼし、サクサクの生地と甘みのコントラストを効かせたクイニーアマンも頼もしい一品です。ミルフィーユのように軽やかな層を感じるスコーンや、ふんわりとしたドーナツなど、おやつ時にも手に取りたくなる品が揃っています。

しっかり食べたい日の惣菜パンとサンドイッチ

食事として楽しみたい場面では、もっちりしたバゲット生地にコクのある明太クリームを合わせた明太フランスや明太しらすフランスが外せません。外側をカリッと揚げたキーマ仕立てのカレーパンや、ハーブやトマトが香るフォカッチャ、具材たっぷりのサンドイッチなど、昼食に合わせたい選択肢も多彩です。

歴史を感じる空間と立ち寄りのヒント

旧銀行の建物を生かした空間は、無骨なコンクリートや重厚な佇まいが残り、兜町の街歩きの中でふらりと寄りたくなる独特の落ち着きがあります。店内やテラスに席が用意されているほかテイクアウトの利用も多く、会計はキャッシュレス決済のみとなっているため事前に準備しておくとスムーズです。朝8時からオープンしているので、兜町での朝食や散策途中の持ち帰りに合わせて訪れてみてはいかがでしょうか。