Bakery bank

노릇노릇한 구움색을 띤 소금빵을 집어 들면 바닥면의 바삭한 식감과 함께 발효 버터의 진한 풍미, 은은한 소금기가 입안 가득 번진다. 니혼바시 가부토초에 자리한 복합문화공간 'BANK' 1층에 위치한 Bakery bank에서는 쇼케이스 너머로 빵을 고르는 시간 자체가 즐거운 경험이 된다.

버터 향 가득한 기본 빵과 식감이 돋보이는 퀸아망

진열대에서 단연 눈길을 사로잡는 크루아상은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 결이 겹겹이 살아 있다. 달콤한 구움과자를 찾는다면 겉면을 바삭하게 캐러멜화하여 페이스트리의 바삭함과 단맛의 조화를 살린 퀸아망도 만족스러운 선택이다. 밀푀유처럼 가벼운 결이 느껴지는 스콘과 폭신한 도넛 등 오후 간식 시간에 곁들이기 좋은 메뉴들도 충실하다.

든든하게 챙겨 먹고 싶은 날을 위한 조리빵과 샌드위치

한 끼 식사로 빵을 즐기고 싶을 때는 쫄깃한 바게트 반죽에 진한 명란 크림을 바른 명란 바게트나 명란 뱅어포 바게트가 제격이다. 겉을 바삭하게 튀겨낸 키마 카레빵을 비롯해 허브와 토마토 향이 감도는 포카치아, 속재료를 듬뿍 넣은 샌드위치 등 점심 식사로 고를 수 있는 폭도 넓다.

역사의 흔적이 깃든 공간과 방문 팁

옛 은행 건물을 활용한 실내는 노출 콘크리트와 묵직한 구조감이 남아 있어 가부토초 거리를 걷다 불쑥 들어섰을 때 특유의 차분한 분위기를 느낄 수 있다. 매장 안과 테라스에 좌석이 마련되어 있는 한편 테이크아웃 이용도 많다. 결제는 현금 없는 캐시리스 결제만 지원하므로 미리 수단을 챙겨 두면 주문이 한결 수월하다. 아침 8:00부터 문을 열므로 가부토초에서의 아침 식사나 산책길에 들러 포장해 가기에도 적당하다.